Bolo de chocolate

Este bolo de chocolate ficou uma delicia!! Crocante por fora e mousse cremosa por dentro.. Vale a pena comer morno 

INGREDIENTES

100g de chocolate culinário
150g de manteiga sem sal
4 ovos
1 chávena de açucar amarelo
1 colher de chá de essência de baunilha

4 colheres de sopa de cacau
1/2 chávena de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

RECEITA

Aqueça o forno a 160º. Forre a base de uma forma de bolo com mola, com papel vegetal. Unte com manteiga (base e lados) e polvilhe com farinha. Reserve.

Derreta o chocolate e manteiga numa tigela à prova de calor em banho maria. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.

Entretanto bata os ovos com o açucar numa tigela da batedeira electrica por 10 minutos ou ate triplicar em volume e obter uma mistura muito espessa e de uma cor clara. Junte a baunilha e bata por mais uns segundos. Junte a mistura de chocolate derretido e misture. Peneire o cacau, farinha por cima e incorpore delicadamente.

Deite o preparado na forma e leve ao forno por 20 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente. Passe uma faca de manteiga em volta do bolo, para descolar. Retire o colarinho transfira delicadamente para um prato de servir. Sirva morno se desejar, acompanhado de framboesas iogurte ou gelado